לביבות תפוחי אדמה עם סלט מלפפון וצנון

מתכון ללא שמן או שומן

מתכון זה נלקח מספרו של אנת'וני ווילאם Liver Rescue והוא אחד המתכונים המפיעים בסדנת נמקוי שלנו ניקוי הכבד 3:6:9 - מפתח להתחדשות. השילוב כאן בין תפוח לביבות חמות ופריחות -ללא טיגון או שמן - וסלט המרענן, פשוט גאוני.

מתכון זה קל להכנה, משביע, ואהוב גם על ילדים. לצד הלביבות החמות נמצא סלט מתקתק ורענן - שילוב מושלם של פריכות ורעננות. אתם מוזמנים לשלב תוספות שונות, כמו מחית אבוקדו או שעועית שחורה.

רכיבים ללביבות:

  • 2 תפוחי אדמה גדולים (מקולפים או רחוצים היטב) ומגורדים דק
  • 1 כף אבקת מרנטת הקנה או קוזו טחון דק*
  • ¼ כפית מלח ים

* מרנטת הקנה (Arrowroot) & קוזו (Kuzu) מהווים תחליף טבעוני לעמילנים פחות בריאים כגון עמילן תירס.

מרכיבים לסלט:

  • 1 מלפפון פרוס דק
  • 6 צנוניות פרוסות דק
  • 2 כפיות דבש בר או סירופ רימונים
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כף שמיר קצוץ דק
  • ¼ כוס עירית/בצל ירוק/צבל אדום קצוף דק
  • ¼ כפית פלפל צ'ילי
  • ¼ כפית מלח ים

* מרנטה הקנה (Arrowroot) & קוזו (Kuzu) מהווים תחליף טבעוני לעמילנים פחות בריאים כגון עמילן תירס.

אופן ההכנה:

  • חממו מראש את התנור לחום של °220.
  • שימו בקערה את תפוחי האדמה המגורדים, אבקת המרנטה הקנה ומלח, וערבבו עד לקבלת מרקם אחיד. סחטו קלות להוצאת הנוזלים.
  • צרו לביבות דקות ושטוחות בקוטר של 8 ס“מ ובעובי של חצי ס“מ והניחו בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • הכניסו את התבנית לשליש העליון של התנור למשך 20 דקות.
  • כשהלביבות מתחילות להשחים הוציאו אותן מהתנור, היפכו והחזירו אותן ל-5 דקות נוספות, עד שגם הצד השני ישחים.
  • בזמן אפיית הלביבות ערבבו יחד את כל מרכיבי הסלט
  • הגישו את הלביבות החמות לצד הסלט