קרקרים עם רוזמרין, ספירולינה וזרעי פשתן

מתכון לחטיף אביבי מושלם. באופן מסורתי, חודשי האביב הם עונה שבה מאגרי החיטה של החורף נגמרים או שפג תוקפם. חיפשתי תחליף בריא ללחם אשר גם יתמוך את תהליכי הניקוי האביבי הטבעיים של הגוף. החומרים בקרקר זה נבחרו בשל האופן שבו הם תומכים את הגוף בעונת מעבר זו.

מיצוי מיץ עשב שעורה (שימו לב - אבקת מיצוי עשב השעורה, ולא אבקת עשב שעורה) - מיץ עשב שעורה עשיר בויטמיני A, C ו-B, ומנרלים כגון ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום וזרחן, ומכיל את כל 8 חומצות האמינו החיוניות אשר הגוף אינו מסוגל ליצרם. מיצוי עשב שעורה גם עשיר בכלורופיל ומסייע למגר צמיחה של בקטריות מזיקות ומאזן את רמת החומציות בגוף התומכת את מערכת החיסון.

מיצוי עשב שעורה משפר זרימה לימפטית אשר לעתים נוצר בו גודש בעונת האביב. הוא גם מזין את הדם ומחדיר אל תוכו חמצן המסייע לרפא רקמה רירית אשר לעתים מגורה גם היא בעונת האביב. מיצוי עשב שעורה מכיל אנזימים אשר מסייע בפירוק שומנים בגוף אשר הצטברו משך חודשי החורף בכדי לסייע לשמור על חום הגוף.

ספירולינה - ספירולינה יחד עם מיצוי עשב שעורה יוצרת פינוי רעלים עוצמתי של מתכות כבדות, ובכך מסייעת לתהליך הפינוי הטבעי של הגוף אשר מתעצםבאביב. ספירולינה מסייעת בהורדת יתר לחץ דם, דבר חשוב במיוחד בחודשי האביב כאשר הדם סמיך יותר, וכתוצאה מכך הלחץ דם עולה.

זרעי פשתן וצ'יה - זרעים אלו עשירים במיוחד בחומצות שומן אומגה 3 המרגיעות את רקמות הריריות בגוף ומסייעות להוריד דלקתיות.

במתכון זה יש שתי אפשרויות אפייה - ייבוש התערובת במכונת ייבוש, או אפייה קלה בתנור. שיטת הייבוש משמרת יותר את תכונות המרפא של חמוצות השומן, אך שתי השיטות טובות.

מכין 8-10 מנות

רכיבים:

• 2 כוסות זרעי פשתן - מחולק ל-½ כוס ו- 1 ½ כוס
• 1 כוס מים
• ¼ כוס זרעי צ'יה
• ¼ כוס זרעי שומשום
• 1 כפית ספירולינה
• 1 כפית מיצוי עשב שעורה
• 2 כפיות רוזמרין מיובש
• מעט מיץ לימון ומלח

אופן הכנה:

• לטחון יחד ½ כוס זרעי פשתן עם זרעי הצ'יה ושומשום.
• להוסיף לתערובת 1 ½ כוס זרעי פשתן הנותרים, ויתר הרכיבים היבשים. לערבב היטב
• להוסיף את המים ומיץ לימון עד לקבלת משחה/בצק אחיד
• לתת לעמוד 10 דקות, עד שהתערובת נהיה סמיך

אפשרויות אפייה:

• ללא אפייה: לשטח את העיסה בשכבה דקה ואחידה עד כמה שניתן, על גבי משטח סיליקון. להכניס למייבש מזון בחום נמוך משך 8-10 שעות, עד שמתייבש ונהיה פריך
• אפייה בתנור: לשטח בשכבה דקה ואחידה, עד כמה שניתן, על גבי נייר אפייה אורגני ולכסות עם דף נייר אפייה נוספת. לאפות בחום 130 מעלות משך 50-60 דקות, או עד שפריך

הקרקרים טעימים במיוחד עם מטבלים כגון אבוקדו וחומוס, וממרח פטריות ועדשים (המתכון יגיע בהמשך). ניתן לאחסן את הקרקרים בכלי אטום, ומומלץ לצרוך תוך 10 ימים.

בתאבון

ויקי