סגולות המנגו

גבני המנגו - בת'
גבני המנגו - בת'
מנגו מיובש - בת'
מנגו מיובש - בת'

מנגו מיובש

עונת המנגו היא חגיגה אמיתית. כמה כייף שיש בארץ מבחר זנים אשר מאריכים את עונת הגידול. במשך השנים למדתי לייבש את המנגו בשמש וכך לשמר את הטעם של הקיץ. מנגו מיובש הינו חטיף טעים ובריא, ואפשר להנות ממנו חודשים רבים אחרי שנגמרת העונה. החסרון היחיד במנגו מיובש זה שצריך להחביא אותו אם רוצים שישאר ממנו משהו.

מנגו מסייע לרפא מגוון רחב של מצבים ומחלות – מסטרס, ועד מחלות ויראליות ומניעה של סוגי סרטן רבים.

המגנו משמש כמקור מעולה לויטמין A, C, E ו B-קומפלקס. הוא מכיל גם פלבנואידים כגון בטא-קרטין ואלפה-קרטין. מנגו הוא מזון נוגד-סרטן עוצמתי אשר מסייע למנוע את סרטן הריאה, שד, מעי הגס, ארמונית, דם, כיבה, עור וסרטן הפה.

יחידות הקורט של המגנזיום וחומצות הפנולי (phenolic acids) הנמצאים במנגו מגעים זמינים לגוף, ומסייעים להרגיע את מערכת העצבים, דבר אשר מנוע שבץ ומחלות לב. ביכולתו של המנגו לסייע לפנות רעלים מן הגוף ולחדש מאגרים אלקאליים בגוף. בנוסף, הוא מסייע במניעת דלקות מפרקים, תסמינים קונטיביים, בעיות של דרכי הנשימה ומחלות כליות. המנגו מכיל גם שפע של בקטריות טובות אשר מסייעת בתהליך העיכול.

אלו אשר חוששים לאכול מנגו בגלל תכולת הגלוקוזה הגבוהה בפרי, ישמחו לדעת שמנגו דווקא מאזן רמות סוכר בדם ואף מוריד שכיחות של מחלת הסוכרת. המנגו חיוני ביצירת איזון הורמונאלי, תפקוד תקין של מערכת החיסון, ומסייע בפירוק סוכרים, שומנים וחלבונים. לאלו אשר רוצים להבין יותר לעומק כיצד מנגו ופירות נוספים מסייעים באיזון רמות סוכר בדם, מוזמנים להיכנס לקרוא את המאמר על סוכרת ועמידות לאינסולין.

הרכב גבוה של סיבים, פקטין וויטמין C במגנו מסייעים באיזון רמות כולסטרול "רע" (LDL). בנוסף הויטמין C ובטא-קרוטין משפרים את הראייה ומונעים עיוורון לילה ותופעה של עיניים יבשות.

אחרון חביב, הפירידוקסין (ויטמין B-6) הנמצא במנגו מסייע בסינתזה של סרטונין ודופמין במוח, דבר אשר מייצב מצבי רוח ומעודד שינה טובה. כאשר הפיטו-כימיקלים וחומצות אמינו, בשילוב עם פרוקטוזה וגלוקוזה אשר במנגו, מגיעים אל המוח, הם מסייעים לגוף לחדש נוירו-טרנסמיטרים החושבים לתפקודי מוח תקינים. תכונה זו הופכת מנגו לא רק ל"תרופה" יעילה לבעיות שינה, אלא גם כמסייע לייצור חלימה הטעונה במסרים רוחניים. מעניין לדעת ששילוב של מנגו עם סלרי או ירקות אחרים, יצור מצב הפוך - עוררות אשר יכולה לסייע למי שמעוניין להישאר ערני בשעות הלילה.

מתי מומלץ לצרוך יותר מנגו?

בנוסף למצבים אשר כבר הזכרנו, מנגו מאד יתמוך את מי שחווה את המצבים הבאים: רפלוקס (GERD), מחלת קרוהן, אולקוס, בעיות קשב וריכוז, אלצהיימר ודמנציה, מחלת פרקינסון, מחלת הנפילה, מחלות בלוטת התריס, גלאוקומה, ניוון מקולרי, אבנים בכליות, דלקות דרכי השתן (UTI), הפרעות אכילה, תשישות בלוטת האדרנל, תסמונת העייפות הכרונית (CFS), שרירן/מיומה, כבד שומני, כווית שמש ובעיות פוריות.

ההיבט הרוחני של מנגו

מנגו פרי טרופי הגדל גם באקלים סוב-טרופי. הרמות הגבוהות של גלוקוזה במנגו מסייעות לו להתמודד בתנאי חום קיצוני, וכך המנגו יודע לכבות את האש הלא מווסתת של כעסים, קינאה, ופחד. מנגו מלמד אותנו כיצד להישאר רגועים גם במצבי לחץ קיצוני. היכולת של המנגו לאזן את המערכת הרגשית ויסוד האש יחד, מסייעת לנו לעבור בשלום גם תקופות מאתגרות. הצבע הכתום העז של המנגו מעיד על נוכחות של פיטו-כימיקאלים אשר תומכים את צ'קרת המין, וכך מסייע לנו המנגו לגשר את היכולות שלנו עד לשלב המימוש. מנגו מסייע רבות לאזן את מרכז המין, וכך מעצים את הביטחון הקיומי שלנו ואת חדוות הקיום.

כיצד לייבש מנגו?

לקחת פרי אשר אינו רך יתר על המידה, ולפרוס את המנגו לפרוסות דקות, עובי של כחצי ס"מ. להסיר את הקליפה בעזרת סכין חד, ולהניח את הפורסות על גבי נייר אפייה אורגני, המונח על מגש. להניח את המגשים על גבי שולחן במשש או חצי צל, בהתאם למזג אויר, ולכסות ברשת זבובים. לפני רדת החשכה, להכניס את כל המגשים הביתה, ובבוקר להוציא שוב לייבוש בשמש. כך ממשיכים כ3 ימים, עד שהמנגו יבש ולא דביק. לאחסן בקירור.

בתאבון ובאהבה,

בת'



חלק מן המידע במאמר נלקח מן ספרו של אנת'וני וויליאם | Life-Changing Foods